ワインとモルトウィスキーの専門店　閃屋

MONTE ANTICO
モンテ･アンティコ

　生産者　　ニール･エンプソン
　　　　　　　フランコ･ベルナイ
　生産地　トスカーナ州　サンタ･ルチア
　葡萄品種　サンジョベーゼ
　　　　　　　　メルロー
　　　　　　　　カベルネ･ソヴィニョン

　ワインノ世界では著名なロバート･パーカー氏が、ケース買いすべきと言った。という売り言葉に引かれて仕入れました。確かに美味しい!　高級品の味と香りが垣間見れます。
　開けてから1時間近くたつともっと香りが広がります。

我が家でのワインの飲み方は、こうです。
（あくまでも￥2,000以下のデイリーワインの場合です。)
まず、先に家に帰る私が、ワインをもって帰ります。そして、今の時期はちょっと冷やしてみます。その間に、夕飯の用意をします。
ソウコウしているうちに、相方が帰ってきて、抜栓して、グラスに注ぎます。料理をしながら、１杯だけ、楽しみます。（時々、相方が反則します!)そして、残りは、食事とともに。ここで、時差が生じるので、開けてから、どれくらいたったら香りが広がるのか、味が良くなるのか確認できます。

などというと、研究熱心なようですが、バタバタ夕飯の用意をしながら飲み始めるので、タイムラグが生じるだけです。
開けてすぐのワインは、渋みが、強調されることもあります。少し、時間を置いたり、おつまみをかえてみると飲みやすくなったりします。
お試し下さい。

先日掲載した、えごの木はすっかり花が落ちてしまいました。今は緑の木陰を広げています。