ワインとウィスキーの閃屋（マダムサイト)

Ch.COUFRAN 2002シャトー　クフラン


生産地　フランス　ボルドー　オーメドック


価格　　￥2,300-

飲み頃　現在～2012年頃


プラムやブラックチェリーの香り。果実味溢れる1本です。柔らかみのある味わいで、パンや白カビのチーズにも、コショウのきいたお料理にもあいます。
今が、飲み頃です。


最近は、2本あけてその日、翌日と試してみるようになりました。
翌日の変化が楽しみです。
全然変わらないものもあれば、すごく美味しくなったり、よわーくなったり。
その変化もいとしいものなのですが・・・

ワインを飲むときは、順番も大切です。
軽いものから、重たいものへ。美味しくなるまでに時間がかかるものは早めに開けて。
なかなか、ボトルだけでは判断がつかなかったりします。
そこに、面白味もありますが。

ワインも第一印象だけでなく、時間とともに変化するのでそこを楽しみたいものです。