ワインとウィスキーの閃屋（マダムサイト)

今日は、いつもよりちょい高めのビオワインです。
Touraine Pinot Noir
トゥレーヌ　ﾋﾟﾉ　ノワール

　生産者　　ティエリー　ﾋﾟｭｽﾞﾗ
　生産地　　フランス　ロワール
　葡萄品種　ピノ　ノワール

　ときどき耳にするビオワインって何?
　簡単にいうと、無農薬有機農法で作られたワインですが、ビオを名乗るためには大変な努力が必要らしいです。今年は、農薬使ってないよ～だけではだめで、何年もの蓄積がいるし、天体観測も必要らしいし、いくつかの機関に認めてもらわなければならないらしい。しかし、日本の農業もソウであるように自然と向き合って作物を作ることがビオなんですよね。（まったくの個人的主観)

さて、ちょっと奮発して、ビオワインの寵児　ティエリーピュズラ　を飲んでみました。よそのワインショップは売り切れらしいけど、うちは大事に残してました（?)。ピノノワールだから深い紫。私的にはタンニンも少なく飲みやすい印象でした。相方は「今でもいいけど2年後位が最高かな｣などと申しております。穏やかな香りが拡がりました。